■割鮮料理のパイオニア「吉在門」へようこそ！

■「４０年のご愛顧に感謝いたします。」

「吉在門」は、昭和56年に大阪は曽根崎の地にて創業いたしました。 高価な鮮魚料理を、よりリーズナブルにご堪能いただきたいとの想いより「割鮮　吉在門」 を開店し、 活魚料理のパイオニアへと成長してまいりました。 創業以来、「一期一会」の言葉を大切に経営いたしております。 お客様との出会いを大切にし、心を込めた"おもてなし"と、丹精込めて調理した料理をご提供し、その日・その場面で最高のご満足を堪能していただくことに、 社員一同で誠心誠意、尽くしております。 固定観念にとらわれず、時代と共に進化する満足を、みなさまにご提供していくことが当社の使命だと 認識いたしております。

■割鮮（かっせん）とは
鮮度の良い魚を割る（切る）という意味の言葉で生食をあらわしており、古語にも登場する昔からある表現です。 現在では、刺身の献立名として用いられることが多く、会席料理の向付（むこうづけ）と同じような使い方をします。

■「美味旬鮮な素材を選び抜く… 新感覚の割鮮料理をあなたに」
ご会食や接待にお困りじゃありませんか？新鮮食材だからこそおすすめできる、自慢のおまかせ会席メニューのご提案です。 当店では宴会幹事さんのお手伝いメニューといたしまして、飲み放題付きの「ポッキリセット」をご提案いたします。追加料金を気にせず、存分にお楽しみいただけます。ご予算にあわせてチョイスして、ベストな宴会をご演出ください。

■「旬の食材に、旬の酒を・・」
食に欠かせない名脇役「酒」。吉在門は食材と同様にこだわります！特に生ビールは、アサヒビールが認めた「うまい！樽生」認証店を３年連続で受賞しております。誰が注いでも必ずおいしい生ビールがご提供できますよう日々精進しております。日本酒・焼酎・ワインもさまざまなタイプを取り揃え、旬の肴とのベストチョイスが堪能できる様に、従業員・アルバイトに至るまで訓練に心掛けております。お1人様、グループ様に、ご接待にと、それぞれご満足頂けるお席もご用意致しております。ぜひ旬の味わいをご賞味頂きますよう、ご予約ご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。